PENGRAJIN GULA AREN

Ketut Restiawan adalah sosok laki-laki yang sederhana dan tinggal di puncak bukit Sudaji, sekitar daerah Jambul bukit Sudaji (merupakan  wilayah Dusun Kajekauh) . Pekerjaannya adalah membuat gula aren dan sudah ditekuninya dari kecil. Kalau sudah jadi maka pengepulnya akan mengambil gulanya untuk dijual ke pasar Sudaji. Untuk per kilo harga gula aren bisa mencapai Rp. 15.000,- (ini adalah harga per 23 September 2014)
Gula Aren Sudaji

Tempat membuat gula aren yang sekaligus sebagai dapur

Gubuk Restiawan di depan dapurnya, yang letaknya dipinggir jalan setapak menuju Pura Bukit Cemara Geseng

Ketut Restiawan yang bersahaja sedang bersantai di pondoknya yang terbuat dari kayu

Penggorengan besar untuk membuat gula aren. Masih terlihat berupa cairan dari air pohon enau (Tuak manis)

 

Sumber: http://sudajidesaku.blogspot.com/2014/09/pengrajin-gula-aren.html